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美丽的错误 贵妃茶
贵妃茶是近年来出现的新品，茶青选用的是和东方美人茶同样的被小绿叶蝉叮咬吸食过的茶芽叶，运用传统的乌龙茶工艺制作而成，干茶包揉紧结，色泽深褐乌亮，汤色为琥珀色近于东方美人，滋味浓醇厚滑，香气为特殊的蜜糖甜香浓郁持久。因为此茶多有近于东方美人处，而比东方美人成熟浓厚，所以命名为贵妃茶。
鹿谷地区茶农在台湾九二一大地震 灾后重建中研发出【冻顶贵妃】 茶经过小绿叶蝉叮咬之茶青 引发茶青防御机制增加蛋白质与芳香物质 能忌避害虫或吸引害虫之天敌 具有特殊之蜜香及果香味 滋味甘醇浓厚 为鹿谷茶区特有生产之茶类
冻顶贵妃茶以青心乌龙为原料，产季集中在夏秋，发酵度20%-30%，焙火4-6分，是“中发酵，重烘焙”的茶，有别于“重发酵，轻烘焙”的东方美人茶。毛茶需以龙眼炭烘焙三次，使蜜香愈来愈重，且越陈越好喝，可作为陈年乌龙茶收藏。冲泡温度90-100℃最佳，也适用冷泡法。茶汤橙红色，如琥珀般。口感甘甜，带蜜味及荔枝香。名缘由：茶叶外观白毫显露，茶汤如琥珀般剔透，不仅有东方美人茶的蜜味及荔枝香，更有冻顶乌龙茶的“绿叶红镶边”，有如贵妃般雍容华贵，故名“冻顶贵妃茶”。